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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Pullulanase in Lebensmittelqualität für Stärkezucker SUNSON PL-01L

Basisinformation

Modell: SUNSON PL-01L

Additional Info

Marke: Sonne Sohn

Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei, China

Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

Hafen: Qingdao,Shanghai,Tianjin

Produktbeschreibung

PRODUKTBESCHREIBUNG

Dieses Produkt wird durch Untertauchfermentation von hergestellt Bacillus subtilis, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Es ist ein thermisch stabiles Entzweigungsenzym, das bei niedrigem pH-Wert arbeiten kann und in der Stärkezuckerverarbeitung weit verbreitet ist.

MECHANISMUS

Pullulanase ist eine Art von Isoamylase, die die α- 1,6-glucosidische Bindung in Pullulan, Stärke und Oligosacchariden selektiv hydrolysieren kann , wodurch die vollständige Hydrolyse von verzweigter Stärke ermöglicht wird. Zusammen mit anderen Enzymen (Glucoamylase, β- Amylase) beschleunigt es die Verzuckerung und erhöht die Glucose- oder Maltoseausbeute.

REAKTIONSPARAMETER

PARAMETERS

RANGE

Activity Temperature

40-65

Optimum Temperature

50-60

Activity pH

3.5-6.0

Optimum pH

4.0-5.0

PRODUKTSPEZIFIKATION

Items

Description

Declared Activity*

2,000 u/ml

Physical Form

Liquid

Color**

Brown

Odour

Normal microbial fermentation odour.

* Definition der Einheit: 1 Einheit Pullulanase gleich der Menge an Enzym benötigt 1 umol reduzierenden Zucker (berechnet als Glucose) von Pullulan in einer Minute bei pH 5,8, 50 zu befreien.

** Farbe: Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.

PRODUKTSTANDARD

Das Produkt entspricht GB1886.174.

No.

ITEMS

INDEX

1

Bulk density/(g/ml)

1.20

2

pH/(25)

3.0-6.0

3

Lead/(mg/kg)

5.0

4

Arsenic/(mg/kg)

3.0

5

Total viable count/(CFU/mL)

50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/mL)

30

7

Escherichia coli

(CFU/mL)

<10

(MPN/mL)

3.0

8

Salmonella/(25mL)

Not Detected

ANWENDUNGSEMPFEHLUNG

  • Glukosesirup: Die empfohlene Dosierung beträgt 0,2 bis 0,3 l pro Tonne trockener Stärke. Pullulanase und Glucoamylase zusammen können im Verzuckerungsschritt verwendet werden. Die Verwendung von Pullulanse kann die Glucoseausbeute verbessern, indem der Gehalt an Amylopektin bei geringerem Einsatz von Glucoamylase verringert wird.
  • Sirup mit hohem Maltosegehalt : Die empfohlene Dosierung beträgt 1-2 l pro Tonne trockener Stärke. Pullulanase und Pilz-Alpha-Amylase zusammen können im Verzuckerungsschritt verwendet werden. Die Verwendung von Pullulanse kann die Ausbeute an Maltose verbessern und Maltosesirup mit einem Gehalt von 70% Maltose erzeugen.

Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.

VORSICHTSMASSNAHMEN ZUR SICHEREN HANDHABUNG

Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.

WARNHINWEISE

Nach jedem Gebrauch versiegelt aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und die Inaktivierung von Enzymen bis zum Ende zu vermeiden.

PAKET UND LAGERUNG

  • Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.
  • Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Eine leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt.
  • Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.

Contact

Produktgruppe : Getränke- und Weinenzyme

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