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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • Fruchtsaftenzym mit Pektinase

Fruchtsaftenzym mit Pektinase

    Zahlungsart: T/T
    Incoterm: FOB
    Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
    Lieferzeit: 25 Tage

Basisinformation

Modell: Sunson WEM-008

Additional Info

Verpakung: Trommel

Marke: Sonne Sohn

Transport: Ocean,Land,Air

Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Produktbeschreibung

Fruchtsaftenzym Sunson WEM-008. Formuliert für Weißwein. Sunson WEM-008 wird aus fortgeschrittenen Stämmen durch Kultivierungs-, Fermentations- und Extraktionstechniken entwickelt, die der FCC entsprechen. Es wird aus Aspergillus niger kultiviert. Dieses Produkt wird gemäß den Standards von FDA, WHO und UECFA hergestellt.

Hauptkomponenten: Pektinase, Cellulase, Hemicellulase, β-Glucanase, Amylase und Protease.

Aktivität der Pektinase: 5.000.000 U / ml
Produkt: flüssiges Enzym in 25 kg Fässern (Lebensmittelqualität)

Wirkprinzip: In den formulierten Enzymen wird Pektinase mit Pektinesterase und Depolymerase sortiert, die die α-1,4-Galacturon-Bindung zersetzen. Endopektintranseliminase und Endopolygalacturonase aus der Depolymerase sind sehr wirksam bei der Klärung von Traubensaft. Es reduziert die Viskosität durch Zersetzung des Traubensaftpektins.
Cellulase und Hemicellulase hydrolysieren den Polygalacturonrest im Pektin und die Lyse-Zellwand; Diese tragen auch dazu bei, den Traubensaft vollständig zu klären und Stabilität zu schaffen.

Wirksamkeit:
Zersetzt das Pektin und verschiedene Sedimente vollständig in Traubensaft und klärt den Traubensaft schnell.
Reduziert die Viskosität von Traubensaft auf eine Konzentration von 700BX oder höher.
Beschleunigt die Ultrafiltration und verringert die Anzahl der Waschungen der Ultramembran.
Verhindert wirksam die Erzeugung von Trübung über die Lagerzeit und damit die Stabilität.

Dosierung:
0,01 ~ 0,03 l;

Anwendungsverfahren:
Aufgrund der Vielfalt der Rebsorten, des Zeitpunkts und der Reife der Ernte muss der Winzer die Dosierung gemäß den tatsächlichen örtlichen Gegebenheiten definieren. In Situationen, in denen die Trauben nicht quetschend (fest und schwer zu pressen) sind, muss ein anderes Sunson-Produkt verwendet werden - Formulierte Enzyme für Fruchtaufschlämmung werden empfohlen, da sie mehr Amyl enthalten. Bei Früchten, die reif sind oder lange gelagert wurden, kann sich das Polysaccharid allmählich von der Zellwand lösen. Der Pektingehalt steigt in diesen Fällen ebenfalls an Dosierung sollte entsprechend erhöht werden.

Anmerkungen: Aktiver Temperaturbereich: 20 ~ 60 ° C, letztendlich bei 40 ~ 50 ° C. Aktivieren Sie pH 3,0 ~ 5,5.

Lagerung: Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort transportiert und gelagert werden. Bei 1 ~ 10 ° C ohne Sonnenlicht. Unter diesen Lagerbedingungen beträgt die Haltbarkeit 18 Monate.

Produktgruppe : Getränke- und Weinenzyme

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