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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Backlipase SBE-02LI

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung
Die Lipase SBE-02LI wird durch untergetauchte Fermentation von Aspergillus niger hergestellt, gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung.
Lipase wirkt sich positiv auf die Handhabung des Teigs, die Glutenverstärkung und die Krümelstruktur aus. Daher wurde es in der Backindustrie verwendet, um die Teigstabilität, die Krümelstruktur mit besserem Weißgrad und Krustenglanz zu verbessern und das Volumen von Brot und gedämpftem Brötchen zu erhöhen. Wenn es zusammen mit Xylanase, Pilz-α-Amylase und Glucoseoxidase verwendet wird, trägt es auf synergistische Weise zu den obigen Verbesserungen bei.

Mechanismus und Produktstandard
Lipase ist eine Art Serinhydrolase, die die Hydrolyse von Triglycerid katalysieren kann, um schließlich Glycerin und Fettsäuren zu produzieren.
Die Hydrolyse findet an der Öl-Wasser-Grenzfläche statt. Lipase kann auch die Estersynthese und Umesterung katalysieren. Die Reaktionen können wie folgt dargestellt werden:

Baking Lipase Enzyme
Produktstandard
No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/mL)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Not Detected
Produktspezifikation
Items
Description
Declared Activity*
2900u/g
Physical Form
Powder
Color**
White to grey
Odour
Normal microbial fermentation odour.
Definition der Einheit: 1 Einheit Lipase entspricht der Menge an Enzym, das die Substanz hydrolysiert, um 1 & mgr; mol titrierbare Fettsäure in 1 min bei 40 ° C und pH 7,5 zu erhalten.
Farbe: kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.
Reaktionsparameter
CONDITION
RANGE
Activity Temperature
30℃-70℃
Optimum Temperature
55℃-65℃
Activity pH
4.0 -10.0
Optimum pH
6.5-7.5

Dosierungsempfehlung

Für die Brotherstellung: Die empfohlene Dosierung beträgt 1-20 g pro Tonne Mehl. Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
Verpackung und Lagerung
Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.

Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Haltbarkeit : 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.

Vorsichtsmaßnahmen für die sichere Handhabung
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.
Unsere Leistungen
1. Alle Anfragen werden innerhalb von 12 Stunden beantwortet.
2. Engagement für Qualität, Lieferung und Service.
3. Streng bei der Auswahl der Rohstoffe.
4. OEM / ODM verfügbar.
5. Angemessener und wettbewerbsfähiger Preis, schnelle Vorlaufzeit.
6. Für Ihre Evaluierungs- und Formulierungsentwicklung steht eine Probe zur Verfügung.
7. Schnellere Lieferung: Musterbestellung auf Lager und 3-7 Tage für die Massenproduktion.
8. Wir arbeiten eng mit DHL, TNT, UPS, FEDEX und EMS zusammen. Sie können auch Ihren eigenen Spediteur auswählen.
Über uns

Unternehmensvorstellung

Sunson Industry Group Co., Ltd. wurde 1996 gegründet. Nach 21 Jahren voller Anstrengungen hat sich Sunson zu einem großen Enzym entwickelt
Unternehmen, spezialisiert auf die Erforschung, Erforschung, Herstellung und Vermarktung von Industriezentren, 1 Anwendungsforschungszentrum und 2 modernen Produktionsstätten. Die Sunson Group ist Mitglied von China Biotech Fermentation. Industry Association und wurde als „Key Enterprise of China Enzymes Industry“ ausgezeichnet. Wir übernehmen die Führung, um mit dem Qualitätsmanagementsystem ISO9001: 2000 in der Enzymindustrie zertifiziert zu werden. Derzeit hat die Sunson-Gruppe 6 Tochterunternehmen und 30 Büros in 32 Städten, Provinzen und Gemeinden in China gegründet. Unsere Produkte wurden in mehr als 30 Länder und Regionen exportiert. "Sunson" hat sich zu einer führenden Marke der Enzymindustrie in China entwickelt.



Produktgruppe : Backenzyme

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