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Sunson Industry Group Co., Ltd

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Backen Xylanase-Enzym in Lebensmittelqualität

Basisinformation

Modell: SBE-06X

Additional Info

Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei, China

Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS.

Hafen: Qingdao,Shanghai,Tianjin

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

PRODUKTBESCHREIBUNG

Xylanase SBE-06X wird durch untergetauchte Fermentation von hergestellt Trichoderma reesei gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Xylanase wirkt auf Xylan in Mehl und verbessert die Teighandhabungseigenschaften, die Krümelstruktur und die sensorischen Eigenschaften von Backwaren. Es kann synergistisch mit anderen Backenzymen wie Pilzamylase, Glucoseoxidase, Lipase usw. wirken.

MECHANISMUS

Die Xylanase ist ein Enzymkomplex, der Xylan zu Xylo-Oligosaccharid und Xylose abbaut. Das Produkt enthält am meisten β- 1,4-Xylanase und β- Xylosidase, aber auch etwas β- 1,4-Xylanase, β- Xylosidase, α - D -Glucuronidase, α- L-Furan-Arabinosidase, Acetylxylanase und Feruloylesterase. Sie modifizieren gemeinsam die Funktionalität von Xylan und dann die Teighandhabungseigenschaften und die sensorischen Eigenschaften von Backwaren.

REAKTIONSPARAMETER

PARAMETERS

RANGE

Activity Temperature

30℃-70℃

Optimum Temperature

50℃-65℃

Activity pH

3.5-7.0

Optimum pH

5.0-7.0

PRODUKTSPEZIFIKATION

Items

Description

Declared Activity*

5,200 u/g

Physical Form

Powder

Color**

White to grey

Odour

Normal microbial fermentation odour.

* Definition der Einheit: 1 Einheit der Xylanase gleich der Menge an Enzym, die 1 uMol reduzierenden Zucker zu erhalten Xylan hydrolysieren in 1 min bei 50 und pH 5,0 (als Xylose Berechnete).

** Farbe: kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.

PRODUKTSTANDARD

Das Produkt entspricht GB1886.174.

No.

ITEMS

INDEX

1

Particle size (%<40 mesh)

80

2

Loss on drying/(%)

8.0

3

Lead/(mg/kg)

5.0

4

Arsenic/(mg/kg)

3.0

5

Total viable count/(CFU/g)

50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/g)

30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

(MPN/g)

3.0

8

Salmonella/(25g)

Not Detected

ANWENDUNGSEMPFEHLUNG

Für die Herstellung von gedämpftem Brot : Die empfohlene Dosierung beträgt 5-10 g pro Tonne Mehl. Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.

VORSICHTSMASSNAHMEN ZUR SICHEREN HANDHABUNG

Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.

WARNHINWEISE

Nach jedem Gebrauch versiegelt aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und die Inaktivierung von Enzymen bis zum Ende zu vermeiden.

PAKET UND LAGERUNG

Ö Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.

Ö Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Ö Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.


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Produktgruppe : Backenzyme

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