Ms. GaoWas kann ich für Sie tun?
Sunson Industry Group Co., Ltd
Modell: SBE-01X
Marke: Sonne Sohn
Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei, China
Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS
Hafen: Qingdao,Shanghai,Tianjin
Einführung
Xylanase SBE-01X wird durch untergetauchte Fermentation von Trichoderma reesei hergestellt, gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Xylanase wirkt auf Xylan in Mehl und verbessert die Teighandhabungseigenschaften, die Krümelstruktur und die sensorischen Eigenschaften von Backwaren. Es kann synergistisch mit anderen Backenzymen wie Pilzamylase, Glucoseoxidase, Lipase usw. wirken.
1 Einheit Xylanase entspricht der Menge an Enzym, das Xylan hydrolysiert, um 1 μmol reduzierenden Zucker (berechnet als Xylose) in 1 min bei 50 ° C und pH 5,0 zu erhalten.
Charakteristisch
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Declared Activity
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5500 u/g
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Production Organism
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Trichoderma reesei
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Physical Form
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Powder
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Color
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White,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
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Odour
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Normal microbial fermentation odour.
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Spezifikation
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ITEMS
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Lower Limit
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Upper Limit
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enymes activity
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5500u/g
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Lead
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5 mg/kg
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Arsenic
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3 mg/kg
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Total viable count
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50,000 CFU/g
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Coliform Bacteria
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30 CFU/g
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Escherichia coli
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10 CFU/g
3 MPN/g |
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Salmonella
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Not Detected/25g
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Für die Herstellung von gedämpftem Brot: Die empfohlene Dosierung beträgt 5-10 g pro Tonne Mehl. Die optimale Dosierung hängt von der Mehlqualität und den Verarbeitungsparametern ab und sollte durch einen Dampftest ermittelt werden. Es ist besser, den Test mit der kleinsten Menge zu beginnen.
Für die Brotherstellung: Die empfohlene Dosierung beträgt 10-30 g pro Tonne Mehl. Die optimale Dosierung hängt von der Mehlqualität und den Verarbeitungsparametern ab und sollte durch einen Backtest ermittelt werden. Es ist besser, den Test mit der kleinsten Menge zu beginnen.
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Enzympräparate sind Proteine, die bei sensibilisierten Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Reaktionen hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Daher sollte jeglicher direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, konsultieren Sie einen Arzt.
Produktgruppe : Backenzyme
