Ms. GaoWas kann ich für Sie tun?
Sunson Industry Group Co., Ltd
Modell: SBE - 03fa
Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei, China
Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS.
PRODUKTBESCHREIBUNG
Pilz- α- Amylase wird durch untergetauchte Fermentation von Aspergillus Oryzae und anschließende Reinigung und Formulierung hergestellt. Das Produkt depolymerisiert Stärke unter Bildung von Oligosacchariden und einer kleinen Menge Dextrin. Das Produkt bietet eine gute Leistung in der Mehlkorrektur- und Backindustrie.
MECHANISMUS
Fungal α - Amylase ist ein endo Art von α - Amylase, die das α - 1,4-glucosidischen Bindungen von gelierter Stärke und löslichen Dextrins zufällig hydrolisiert, was zu o Oligosacchariden und eine geringe Menge an Dextrin zu geben , die für Mehl Korrektur, Hefe nützlich ist Wachstum und Krümelstruktur sowie Volumen der Backwaren.
REAKTIONSPARAMETER
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PARAMETERS |
RANGE |
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Activity Temperature |
45℃-65℃ |
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Optimum Temperature |
50℃-65℃ |
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Activity pH |
4.5-6.0 |
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Optimum pH |
4.8-5.5 |
PRODUKTSPEZIFIKATION
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Items |
Description |
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Declared Activity* |
100,000 u/g |
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Physical Form |
Powder |
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Color** |
Light yellow |
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Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* Definition der Einheit: 1 Einheit Fungal α-Amylase entspricht der Menge an Enzym , die lösliche Stärke hydrolisiert Zucker (in Glukose) bei 40 ℃ und pH 5,0 in 30 Minuten zu erhalten 10mg reduzieren.
** Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.
PRODUKTSTANDARD
Das Produkt entspricht GB1886.174.
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No. |
ITEMS |
INDEX |
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1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
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2 |
≤8.0 |
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3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
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4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
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5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
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6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
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7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
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(MPN/g) |
≤3.0 |
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8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
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ANWENDUNGSEMPFEHLUNG
Für die Backindustrie: Die empfohlene Dosierung beträgt 2-4 g pro Tonne Mehl.
Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.
VORSICHTSMASSNAHMEN ZUR SICHEREN HANDHABUNG
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.
WARNHINWEISE
Nach jedem Gebrauch versiegelt aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und die Inaktivierung von Enzymen bis zum Ende zu vermeiden.
PAKET UND LAGERUNG
Ö Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.
Ö Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Ö Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Produktgruppe : Backenzyme
