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HomeProdukt-ListeBackenzymePilz-Amylase-Enzym in Lebensmittelqualität zum Backen
  • Pilz-Amylase-Enzym in Lebensmittelqualität zum Backen
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Pilz-Amylase-Enzym in Lebensmittelqualität zum Backen

Min. Order:
1
Port:
Qingdao,Shanghai,Tianjin
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  • Product Description
Overview
Product Attributes

Modell: SBE - 03fa

Supply Ability & Additional Informations

Marke: Sonne Sohn

Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei, China

Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

Hafen: Qingdao,Shanghai,Tianjin

Produktbeschreibung

Einführung

Pilz-α-Amylase wird durch untergetauchte Fermentation von Aspergillus Oryzae und anschließende Reinigung und Formulierung hergestellt. Das Produkt depolymerisiert Stärke, um Oligosaccharide und eine kleine Menge Dextrin herzustellen. Das Produkt arbeitet gut in der Mehlkorrektur- und Backindustrie.

Definition der Einheit

1 Einheit Pilz-α-Amylase entspricht der Menge an Enzym, die lösliche Stärke hydrolysiert, um 10 mg reduzierenden Zucker (in Glucose) bei 40 ° C und pH 5,0 in 30 Minuten zu erhalten.

Charakteristisch

Declared Activity
100000 u/g
Production Organism
Aspergillus oryzae
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

Spezifikation

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
100000u/g
Lead

5 mg/kg
Arsenic
3 mg/kg
Total viable count

50,000 CFU/g
Coliform Bacteria
30 CFU/g
Escherichia coli
10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g
FUNKTIONEN & VORTEILE
1. Beschleunigen Sie die Fermentation und verkürzen Sie die Gärzeit.
2. Verbessern Sie die Textur von gedämpftem Brötchen und Brot und erhöhen Sie die Weichheit und das Volumen der Krümel.
3. Verbesserung der Krustenfarbe und der Gesamtqualität des Brotes;
DOSIERUNG

Für die Backindustrie: Die empfohlene Dosierung beträgt 2-4 g pro Tonne Mehl.

Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.


PAKET DAN STORAGE

Paktage

Ö Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.

Ö Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Ö Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.


SICHERHEIT

Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.

Für weitere Details oder direkte Anfragen

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Produktgruppe : Backenzyme

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