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Backenzymlipasepulver für Brot

$79

≥100
Kilogram

Zahlungsart:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Minimum der Bestellmenge:

100 Kilogram

Transport:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hafen:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Produktbeschreibung

Produkteigenschaften
Lieferfähigkeit & Zusatzinformationen
Verpackung & Lieferung

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Overview

Produkteigenschaften

Modell: Sunson® SBE-01Li

Marke: SONNE SOHN

Herkunftsort: China

Arten Von: Enzympräparate

Type: Lipase

Lieferfähigkeit & Zusatzinformationen

Verpakung: 1 kg; 25 kg

Produktivität: 10000T/MONTH

Transport: Ocean,Land,Air,Express,Express

Ort Von Zukunft: China

Unterstützung über: 10000T/MONTH

Zertifikate : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-Code: 3507909090

Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Zahlungsart: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Verpackung & Lieferung

Verkaufseinheiten:: Kilogram

Pakettyp:: 1 kg; 25 kg

Produktbeschreibung

Nahrungsmittel-Pulver-Lipase-Enzym für Mehl und Backen von SBE-01LI

EINFÜHRUNG

SUNSON® SBE-01LI ist eine Lipase, die aus Aspergillus Niger hergestellt wird, indem er Fermentation, Trennung und Extraktionstechnologie untergetaucht ist.
Es wird hauptsächlich in Mehl und Backverarbeitung verwendet. Es kann Aktivität enthalten, wenn es für Triglycerid, Phospholipide und Zuckerlipid verwendet wird. Es kann abnehmen oder anstelle der Verwendung des Emulgators.

Definition der Einheit

1 Lipaseeinheit entspricht der Menge an Enzym, die die Substanz hydrolysiert, um 1 & mgr; mol titratable Fettsäure in 1 min bei 40 ℃ und pH7.5 zu erhalten.

Eigenschaften

Declared Activity	120000 u/g
Production Organism	Aspergillus niger
Physical Form	Powder
Color	yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour	Normal microbial fermentation odour.

SPEZIFIKATIONEN

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	120000u/g
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

Funktionen und Vorteile

1. Lipase, die auf Triglyceride wirkt, verhindert die Bindung von Glutenin, die die Elastizität und die Adhäsion des Teigs bestimmen, um das große Glutenin so zu gewährleisten, dass Teiggluten verstärkt. Darüber hinaus ist die Hydrolyse von Triglyceriden für die Bildung des Phospholipids förderlich. Triglyceridhydrolyse ist für die Bildung des Phospholipid Stärke, Widerstand gerührt und die schnelle Ausdehnung Kapazität beim Brot in den Ofen, wodurch die Brotstruktur fein und gleichmäßig ist, Herzgewebe weich und schmeckt besser.

2. Es kann Mehl mit Weißen: Lipase brütet Fett in das fettlösliche Pigment, der den Raum mit Sauerstoff mit Sauerstoff löst. Die Pigmentoxidation verblasst dann die sekundäre Aufhellerung.

3. Die Lipase hydrolysiert Fett in Monoacylglycerin und Diacylglycerin. Monoacylglycerin kann mit der Stärke kombiniert werden, wodurch die Alterung der Stärke verzögert wird. Die stützende Stärke des Brotes kann mit einer Lipase in Brot verbessert werden, um den Geschmack zu verbessern. Unter Verwendung von Lipase in Nudel und Teig können die natürlichen Lipide modifiziert und erzeugt werden, Lipid und Stärkeverbund.

DOSIERUNG

Die empfohlene Dosierung beträgt 1-20 g pro Tonne Mehl. Die optimale Dosierung hängt von der Qualität des Mehls und den Verarbeitungsparametern ab und sollte durch Test bestimmt werden. Es ist besser, den Test aus der kleinsten Menge zu beginnen.

Paket Dan Storage

Paktage

Verpackungsspezifikation: 25 kgs/Drum; 1,125 kg/Drum oder als Ihre Anfrage.

Lagerung

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life	12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

Weitere Informationen finden Sie im Internet, um nach "Sunson -Enzymen" zu suchen

Produktgruppe : Back- und Nichtbackenenzyme > Nicht-backige Enzyme

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