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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • Konzentrierte Lipase zum Backen von Enzymen

Konzentrierte Lipase zum Backen von Enzymen

    Zahlungsart: T/T
    Incoterm: FOB
    Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
    Lieferzeit: 25 Tage

Basisinformation

Modell: SBE-01LI

Additional Info

Verpakung: Trommel

Marke: Sonne Sohn

Transport: Ocean,Land,Air

Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei

Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Produktbeschreibung

PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Lipase SBE-01LI wird durch untergetauchte Fermentation von Aspergillus niger hergestellt, gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Lipase wirkt sich positiv auf die Handhabung des Teigs, die Glutenverstärkung und die Krümelstruktur aus. Daher wurde es in der Backindustrie verwendet, um die Teigstabilität, die Krümelstruktur mit besserem Weißgrad und Krustenglanz zu verbessern und das Volumen von Brot und gedämpftem Brötchen zu erhöhen. Wenn es zusammen mit Xylanase, Pilz-α-Amylase und Glucoseoxidase verwendet wird, trägt es auf synergistische Weise zu den obigen Verbesserungen bei.

MECHANISMUS

Lipase ist eine Art Serinhydrolase, die die Hydrolyse von Triglycerid katalysieren kann, um schließlich Glycerin und Fettsäuren zu produzieren. Die Hydrolyse findet an der Öl-Wasser-Grenzfläche statt. Lipase kann auch die Estersynthese und Umesterung katalysieren.


REAKTIONSPARAMETER

PARAMETERS

RANGE

Activity Temperature

30-50

Optimum Temperature

30-40

Activity pH

5.0 -9.0

Optimum pH

6.0-8.0

PRODUKTSPEZIFIKATION

Items

Description

Declared Activity*

120,000 u/g

Physical Form

Powder

Color**

Light yellow

Odour

Normal microbial fermentation odour.

* Definition der Einheit: 1 Einheit Lipase entspricht der Menge an Enzym, die die Substanz hydrolysiert, um 1 & mgr; mol titrierbare Fettsäure in 1 min bei 40 ° C und pH 7,5 zu erhalten.

** Farbe: kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.

PRODUKTSTANDARD

Das Produkt entspricht GB1886.174.

No.

ITEMS

INDEX

1

Particle size (%<40 mesh)

80

2

Loss on drying/(%)

8.0

3

Lead/(mg/kg)

5.0

4

Arsenic/(mg/kg)

3.0

5

Total viable count/(CFU/g)

50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/g)

30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

(MPN/g)

3.0

8

Salmonella/(25g)

Not Detected

ANWENDUNGSEMPFEHLUNG

Für die Brotherstellung: Die empfohlene Dosierung beträgt 1-20 g pro Tonne Mehl. Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.

VORSICHTSMASSNAHMEN ZUR SICHEREN HANDHABUNG

Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.

WARNHINWEISE

Nach jedem Gebrauch versiegelt aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und die Inaktivierung von Enzymen bis zum Ende zu vermeiden.

PAKET UND LAGERUNG

Ø Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.

Ø Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Ø Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.

ÜBER UNS
Firmeneinführung: Sunson Industry Group Co., Ltd. wurde 1996 gegründet. Nach 21 Jahren voller Anstrengungen hat sich Sunson zu einem großen Enzymunternehmen entwickelt, das sich auf die Erforschung, Erforschung, Herstellung und Vermarktung industrieller Enzyme spezialisiert hat. Wir haben 1 Stamm-Forschungs- und Entwicklungszentrum, 1 Anwendungsforschungszentrum und 2 moderne Produktionsstätten. Wir liefern Ihnen Lebensmittelenzyme, Tierfutterenzyme, Backenzyme und Textilenzyme.


Contact

Produktgruppe : Backenzyme

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