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Sunson Industry Group Co., Ltd

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  • Hemi-Cellulase zum Backen

Hemi-Cellulase zum Backen

    Zahlungsart: T/T
    Incoterm: FOB
    Minimum der Bestellmenge: 100 Kilogram
    Lieferzeit: 25 Tage

Basisinformation

Modell: SBE-02X

Additional Info

Verpakung: Trommel

Marke: Sonne Sohn

Transport: Ocean,Land,Air

Ort Von Zukunft: Cangzhou, Provinz Hebei

Zertifikate : ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS

Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Produktbeschreibung

PRODUKTBESCHREIBUNG

Hemi-Cellulase SBE-02X wird durch untergetauchte Fermentation von Trichoderma reesei hergestellt, gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Das Produkt wird beim Backen verwendet, um die Teighandhabungseigenschaften und sensorischen Eigenschaften sowie das Produktvolumen von Backwaren durch Modifizieren der Hemicellulosekomponenten in Mehl zu verbessern.

MECHANISMUS

Hemicellulose umfasst eine Gruppe heterogener Polysaccharide, die aus Hexose, Pentose und ihren Derivaten bestehen. Das Produkt ist in der Lage, in Mehl vorhandene Hemicellulosepolymere abzubauen, um Oligomere und deren Bausteine ​​herzustellen, was zu verbesserten Teighandhabungseigenschaften, Hefefermentation, Produktvolumen, sensorischen Eigenschaften und Krümelstruktur beiträgt.

REAKTIONSPARAMETER

PARAMETERS

RANGE

Activity Temperature

30-70

Optimum Temperature

40-60

Activity pH

3.5-7.5

Optimum pH

5.0-7.0

PRODUKTSPEZIFIKATION

Items

Description

Declared Activity*

12,500 u/g

Physical Form

Powder

Color**

Light yellow

Odour

Normal microbial fermentation odour.

* Definition der Einheit: 1 Einheit Xylanase entspricht der Menge an Enzym, die Xylan hydrolysiert, um 1 μmol reduzierenden Zucker (berechnet als Xylose) in 1 min bei 50 ° C und pH 5,0 zu erhalten.

** Farbe: kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.

PRODUKTSTANDARD

Das Produkt entspricht GB1886.174.

No.

ITEMS

INDEX

1

Particle size (%<40 mesh)

80

2

Loss on drying/(%)

8.0

3

Lead/(mg/kg)

5.0

4

Arsenic/(mg/kg)

3.0

5

Total viable count/(CFU/g)

50000

6

Coliform Bacteria/(CFU/g)

30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

(MPN/g)

3.0

8

Salmonella/(25g)

Not Detected

ANWENDUNGSEMPFEHLUNG

Zum Brotbacken: Die empfohlene Dosierung beträgt 10-20 g pro Tonne Mehl. Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, den Produkterwartungen und den Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem geeigneten Volumen zu beginnen.

VORSICHTSMASSNAHMEN ZUR SICHEREN HANDHABUNG

Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei anfälligen Personen allergische Symptome hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, konsultieren Sie bitte einen Arzt.

WARNHINWEISE

Nach jedem Gebrauch versiegelt aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und die Inaktivierung von Enzymen bis zum Ende zu vermeiden.

PAKET UND LAGERUNG

Ø Paket : 25 kg / Trommel; 1.125 kg / Trommel.

Ø Lagerung : An einem trockenen und kühlen Ort versiegelt aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Ø Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.

ÜBER UNS
Firmeneinführung: Sunson Industry Group Co., Ltd. wurde 1996 gegründet. Nach 21 Jahren voller Anstrengungen hat sich Sunson zu einem großen Enzymunternehmen entwickelt, das sich auf die Erforschung, Erforschung, Herstellung und Vermarktung industrieller Enzyme spezialisiert hat. Wir haben 1 Stamm-Forschungs- und Entwicklungszentrum, 1 Anwendungsforschungszentrum und 2 moderne Produktionsstätten. Wir liefern Ihnen Lebensmittelenzyme, Tierfutterenzyme, Backenzyme und Textilenzyme.


Contact

Produktgruppe : Backenzyme

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