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Backphosphoipase für Brotkuchen verwendet

$79

≥100
Kilogram

Zahlungsart:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Minimum der Bestellmenge:

100 Kilogram

Transport:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hafen:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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Produktbeschreibung

Produkteigenschaften
Lieferfähigkeit & Zusatzinformationen
Verpackung & Lieferung

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Overview

Produkteigenschaften

Modell: SBE-02LI

Marke: SONNE SOHN

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

Lieferfähigkeit & Zusatzinformationen

Verpakung: 1 kg; 25 kg

Produktivität: 10000T/MONTH

Transport: Ocean,Land,Air,Express,Express

Ort Von Zukunft: China

Unterstützung über: 10000T/MONTH

Zertifikate : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-Code: 3507909090

Hafen: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Zahlungsart: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Verpackung & Lieferung

Verkaufseinheiten:: Kilogram

Pakettyp:: 1 kg; 25 kg

PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Lipase SBE-02LI wird durch eintauchte Fermentation von Aspergillus Niger erzeugt , gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Lipase ist vorteilhaft für Teighandhabungseigenschaften, Glutenverstärkung und krumme Textur. Daher wurde es in der Backindustrie verwendet, um die Teigstabilität, eine bessere Krümelstruktur mit besserem Weiß und Krustenlustre zu verbessern und das Volumen an Brot und gedämpftem Brötchen zu erhöhen. Wenn sie zusammen mit Xylanase, Pilz-α-Amylase und Glucoseoxidase verwendet werden, trägt sie auf synergistische Weise zu den oben genannten Verbesserungen bei.

MECHANISMUS

Lipase ist eine Art von Serinhydrolase, die die Hydrolyse von Triglycerid katalysieren kann, um schließlich Glycerin und Fettsäuren zu produzieren. Die Hydrolyse findet an der Ölwassergrenzfläche statt. Lipase kann auch die Estersynthese und -Tinteresifizierung katalysieren. Die Reaktionen können als Folgendes dargestellt werden:

Reaktionsparameter

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

PRODUKTSPEZIFIKATION

Items	Description
Declared Activity*	2,900 u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Definition der Einheit: 1 Lipaseeinheit entspricht der Menge des Enzyms, die die Substanz hydrolysiert, um 1 & mgr; mol titratable Fettsäure in 1 min bei 40 ℃ und Ph7.5 zu erhalten.

** Farbe: Kann von Charge bis Charge variieren. Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität.

Produktstandard

Das Produkt entspricht GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

Anwendungsempfehlung

Für Brotherstellung: Die empfohlene Dosierung beträgt 1-20 g pro Tonne Mehl. Die Dosierung muss basierend auf jeder Anwendung, den Rohstoffspezifikationen, der Produkterwartung und der Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem bequemen Volumen zu beginnen.

Vorsichtsmaßnahmen für sichere Handhabung

Enzympräparate sind Proteine, die Sensibilisierung induzieren und bei anfälligen Personen allergische Symptome verursachen können. Ein längerer Kontakt kann zu geringfügigen Reizungen für Haut, Augen oder Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn sich eine Reizung oder allergische Reaktion auf Haut oder Augen entwickelt, wenden Sie sich bitte an einen Arzt.

Warnungen

Halten Sie sich jedes Mal versiegelt, um mikrobielle Infektionen und die Inaktivierung von Enzymen bis zum Ende zu vermeiden.

Paket und Speicher

Ø Paket : 25 kgs/Trommel; 1,125 kg/Drum.

Ø Lagerung : Halten Sie sich an einem trockenen und kühlen Ort versiegelt und vermeiden Sie direktes Sonnenlicht.

Ø Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.